منتدى حواء الجزائر
اهلا وسهلا بك ايها الزائر ارجو منك ان تستفيد وتفيدنا

منتدى حواء الجزائر

`•.¸¸.•´´¯`••._.• (نلتقي لنرتقي) `•.¸¸.•´´¯`••._.•
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
    اهلا وسهلا بكم بين اخوانكم واخواتكم  شاء الله تستمتعوا معنا  وتفيدوا وتستفيدوا  وبانتظارمشاركاتكم وابداعاتكم سعداء بتواجدكم معنا  

    فِي اَلْإِيمَانِ بِالْحَوْضِ:عَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ قَالَ: بَيْنَمَا رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ ذَاتَ يَوْمٍ بَيْنَ ظُهُورِنَا حَتَّى إِذَا غَفَا إِغْفَاءَةً ثُمَّ رَفَعَ رَأْسَهُ مُبْتَسِمًا، فَقُلْنَا مَا أَضْحَكَكَ يَا رَسُولَ اَللَّهِ? فَقَالَ: نَزَلَتْ عَلَيَّ آنِفًا سُورَةً فَقَرَأَ بِسْمِ اَللَّهِ اَلرَّحْمَنِ اَلرَّحِيمِ: إِنَّا أَعْطَيْنَاكَ اَلْكَوْثَرَ فَصَلِّ لِرَبِّكَ وَانْحَرْ إِنَّ شَانِئَكَ هُوَ اَلْأَبْتَرُثُمَّ قَالَ: هَلْ تَدْرُونَ مَا اَلْكَوْثَرُ? فَقُلْنَا اَللَّهُ وَرَسُولُهُ أَعْلَمُ. قَالَ: فَإِنَّهُ نَهْرٌ وَعَدَنِيهِ رَبِّي عَلَيْهِ خَيْرٌ كَثِيرٌ، هُوَ حَوْضٌ يَرِدُ عَلَيْهِ أُمَّتِي، آنِيَتُهُ عَدَدُ اَلنُّجُومِ فَيُخْتَلَجُ اَلْعَبْدُ مِنْهُمْ، فَأَقُولُ: رَبِّ إِنَّهُ مِنْ أُمَّتِي، فَيَقُولُ: إِنَّكَ لَا تَدْرِي مَا أَحْدَثُوا بَعْدَكَ    
  فِي اَلْإِيمَانِ بِالصِّرَاطِ :عَنْ عَائِشَةَ قَالَتْ: سَأَلْتُ رَسُولَ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ عَنْ قَوْلِ اَللَّهِ عَزَّ وَجَلَّ: يَوْمَ تُبَدَّلُ الْأَرْضُ غَيْرَ الْأَرْضِ وَالسَّمَاوَاتُ أَيْنَ يَكُونُ اَلنَّاس يَوْمَئِذٍ؟ قَالَ: عَلَى اَلصِّرَاطِ . عَنْ يَحْيَى قَالَ: حَدَّثَنَا سَعِيدُ بْنُ أَبِي عَرُوبَةَ عَنْ قَتَادَةَ عَنْ اَلْحَسَنِ اَلْبَصْرِيِّ أَنَّ رَسُولَ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ لَهُ بَعْضُ أَهْلِهِ: يَا رَسُول اَللَّهِ، أَيَذْكُرُ اَلرَّجُلُ يَوْمَ اَلْقِيَامَةِ حَمِيمَهُ؟ فَقَالَ: ثَلَاثَةُ مَوَاطِنَ لَا يَذْكُرُ فِيهَا أَحَدٌ حَمِيمَهُ، عِنْدَ اَلْمِيزَانِ حَتَّى يَنْظُرَ أَيَثْقُلُ مِيزَانُهُ أَوْ يَخِفُّ، وَعِنْدَ اَلصِّرَاطِ حَتَّى يَنْظُرَ أَيَجُوزُ أَمْ لَا يَجُوزُ، وَعِنْدَ اَلصُّحُفِ حَتَّى يَنْظُرَ أَبِيَمِينِهِ يَأْخُذُ صَحِيفَتَهُ أَمْ بِشِمَالِهِ      

شاطر | 
 

 طرق تزيين الكيك.........

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
foufou
******
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 111
نقاط : 224
تاريخ التسجيل : 20/10/2010

مُساهمةموضوع: طرق تزيين الكيك.........   السبت مارس 26, 2011 3:00 am





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
******
******
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 1001
نقاط : 2191
تاريخ التسجيل : 12/11/2009
العمر : 37

مُساهمةموضوع: رد: طرق تزيين الكيك.........   الأحد مارس 27, 2011 1:23 am






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hawadz.ahlamontada.net
Admin
******
******
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 1001
نقاط : 2191
تاريخ التسجيل : 12/11/2009
العمر : 37

مُساهمةموضوع: رد: طرق تزيين الكيك.........   الأحد مارس 27, 2011 1:38 am


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

أولاً:
يتم تجهيز الكيكة بالطريقة المفضلة لديك – كيكة اسفنجية أو ساشير أو
غيرها- بشرط أن تصب في قالب على شكل قلب وتخبز وبعد أن تخرجيها من الفرن
وتبرد تفرد عجينة المرزبان بالشوكلاته أو عجينة السكر بالشوكلاته بحجم كبير
ليغطي الكيكة توضع العجينة فوق الكيكة ويملس عليها ويقطع العجين الزائد
بأداة تقطيع البيزا.






ثانياً: يتم تقسيم محيط الكيكة إلى ثماني أقسام بالضغط الخفيف برأس عود خشبي لكي تكون الكشكشة موزعة بالتساوي.





ثالثاً: تفرد عجينة المرزبان أو عجينة السكر







وتقطع بالقطاعة رشي بودرة السكر





استخدمي
عود بلاستيكي أو خشبي لتفردي كل قوس –أعني بتلات الوردة المقطوعة- مرة
للأمام ومرة للخلف، انتبهي أن العود لا يصل إلى فتحة الدائرة.







رابعاً: بالسكين أو المقص قصي الكشكشة ثم بفرشاة مبللة بالماء بللي الجزء الداخلي من الكشكشة.






خامساً:
نلصق الكشكشة معتمدين على القياسات التي وضعت، مع قص الزائد عن القياسات
بالمقص أو بالسكين. ثم نكرر الكشكشة بلون الشوكولاتة مع الانتباه إلى وضع
بودرة الكاكاو بدل بودرة السكر وتلصقيها فوق الكشكشة البيضاء.
















سادساً:
باستخدام كيس التزيين المملوء بالشوكولاتة الذائبة نضع قطرات دائرية
متساوية الحجم ونحرص على أن تكون المسافات بينها متساوية.





سابعاً:
باستخدام الشوكولاتة المذابة في كيس التزيين نلصق القلوب المصنوعة من
الشكولاتة البيضاء والسوداء (ويمكنك استخدام القلوب المقطوعة من عجينة
المرزبان أو عجينة السكر السوداء والبيضاء).

وفي
النهاية لو كنت من المحترفات يمكنك الورود والأوراق من عجينة المرزبان أو
عجينة السكر وإلا فيمكنك الاكتفاء بوضع ورود صناعية فوق الكيكة.













الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hawadz.ahlamontada.net
Admin
******
******
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 1001
نقاط : 2191
تاريخ التسجيل : 12/11/2009
العمر : 37

مُساهمةموضوع: طريقة تزيين كيك الزفاف و او الحفلات   الأحد مارس 27, 2011 2:03 am


طريقة تزيين كيك الزفاف واو الحفلات




التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة









طبعا الشكل الذي سترونه ليس اساس التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على
حسب الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او
اي شي الواحد يبتكر




نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها












نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة



نمر للجوانب على فكرة ممكن تشوفون الشغل صعب بس هو سهل لان عجينة الفوندانت تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه







شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة



الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان تفردونها بعدين تشيبون شكل مثل هذه (الوردة ) او اي شكل تفضلونه







هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه
والتثبيت يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل اخر بقليل من الماء ثم
تثبيتها (بس مسحة ماء)





وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة (قلب الوردة او منطقة الرحيق




وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن حتى سكين او قطاعة البيتزا




نبلل المنطقة بالماء



ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )







ونضغط عليها للتثبت





بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة اول وحدة




















ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل





اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم






هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مو مذكورة بالشرح اللي قبل



وانشاء الله عجبتكم الطريقه






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hawadz.ahlamontada.net
foufou
******
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 111
نقاط : 224
تاريخ التسجيل : 20/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: طرق تزيين الكيك.........   الأربعاء أبريل 06, 2011 1:24 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طرق تزيين الكيك.........
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى حواء الجزائر  :: الطبخ :: حلويات-
انتقل الى: